קחו כוס תה (או חליטה)

אחד הדברים הנחמדים שאפשר לעשות כשבחוץ קריר זה לשתות כוס תה חמה, ובקיץ חליטה מרעננת.

חוץ ממים אני שותה בעיקר חליטות של צמחים (ברגעים אלו חליטה של זוטא וקמומיל), יש לי בבית באופן קבוע מגוון עלים טריים או מיובשים ולעתים אני משתמש גם בתיוני חליטות קנויים, כך אפשר להתאים את החליטה למצב הרוח, מצב הבריאות והטעם שבא לנו ולעשות תערובות של צמחים שהולכים טוב ביחד.

לקראת החורף ישנם הרבה צמחים בעלי סגולות רפואיות אשר יכולים לעזור:

·         כתבתי בפוסט קודם על חליטות צמחים לחיזוק המערכת החיסונית.

·         לפתיחת הנשימה והצטננות מומלצים: מרווה, זוטא, נענע, לואיזה, קורנית (טימין) ורוזמרין.

       לשיעול רטוב וליחה: סמבוק, שומר, אזוב, קורנית לימונית ואכיניצאה

·         להעלאת החום והתנועה: ג'ינג'ר, קינמון, שומר, ציפורן

לכל אלו סגולות רפואיות נוספות ואת כולם ניתן להשיג די בקלות בחנויות טבע ושווקים, כרגיל חשוב להזכיר שלשימוש עבור בעיות רפואיות מורכבות יותר מומלץ וכדאי להתייעץ עם אנשי מקצוע.

אני בנוסף אוהב לשתות חליטות של היביסקוס ופירות יער, הנה מתכון למשקה רימונים והיביסקוס

ועכשיו לתה אמיתי,

הוא מופק מעלי הצמח קמליה סיננסיס, עלי התה נוטים לנבול ולהתחמצן אם לא מייבשים אותם מיד לאחר קטיף העלים. תהליך עיבוד התה מפסיק את חמצון העלים על ידי הוצאת המים מהעלים באמצעות תהליכי חימום. באופן מסורתי מסווג התה לחמש קבוצות בהתאם לדרגת חמצון העלים: תה לבן, תה ירוק, אולונג, שחור ופו-אר.

התה הנפוץ ביותר הוא התה השחור, "הרגיל".

התה השחור מכיל קטצ'ינים להם תכונות נוגדות חימצון, אך פחות מתה ירוק, בנוסף הוא מכיל טיאנין, טנין ויחסית הרבה קפאין (אבל עדיין משמעותית פחות מקפה) אז זה משהו שצריך לקחת בחשבון.

תה ירוק, הוא המשקה הלאומי בסין ויפן, שהופך יותר ויותר פופולארי במערב בשל פעילותם של הפלבנואידים (הקטצ'ינים אשר הזכרנו לפני רגע) אשר תורמים רבות לבריאותנו, מספר מחקרים מצאו ששתיית תה ירוק באופן קבוע יכולה להקטין סיכון לבעיות לב, בעיות חניכיים, כולסטרול, אבנים בכליות, סרטן וירידה בפעילות הקוגניטיבית. תה ירוק זה עולם ומלואו וישנם סוגים רבים השונים זה מזה בסוג העלים, סביבת הגידול ותהליך העיבוד שלהם.

גם בתה הירוק יש קפאין, אבל לא הרבה, משהו כמו חמישית ממה שיש בקפה וחצי ממה שיש בתה שחור.

תה אדום, רויבוס (שיח אדום בשפת האפריקנס), מגיע משיח אשר גדל בדרום אפריקה, יש בו רמות גבוהות של אנטי אוקסידנטים, הוא עשיר במינרלים ופוליפנולים, אין בו קפאין ויש בו מעט טנין ביחס לתה שחור וירוק. הוא נחשב כטוב להורדת מתח, אלרגיות, אסטמה ובעיות עיכול, עדיין לא נערכו עליו מחקרים רבים כך שפעילותו ותכונותיו אינן ברורות מספיק.

לאחרונה אני שותה אותו די הרבה ומוצא שיש לו טעם והשפעה נעימים, אז ממליץ לנסות.

חשוב להדגיש שמומלץ מאוד להפחית או להוריד לחלוטין את השימוש בממתיקים בשתיית התה, זה גם בריא יותר וגם מאפשר להרגיש באמת את הטעמים של מה שאנחנו שותים, אם כבר משתמשים בממתיקים אז במידה, ועדיף בכאלו בריאים יותר. זה נהיה משמעותי ככל ששותים יותר כמובן.

איך לחזק את המערכת החיסונית

ממאמר זה תוכלו לקבל כלים חשובים לחיזוק מערכת החיסון 

ישנם אנשים שאף פעם לא חולים ולא צריכים להתאמץ בשביל זה, ישנם כאלה אשר סובלים רבות בעונת השפעות, חלקנו מחלימים מהר וחלקנו סוחבים הצטננות או פציעה קלה במשך שבועות. על ההבדל הגדול אחראית מערכת החיסון והריפוי שלנו, מערכת מורכבת אשר תלויה בגורמים רבים ומשפיעה על הבריאות והחולי שלנו. כולנו יכולים לעשות מספר דברים פשוטים לחיזוק מערכת החיסון, זה חשוב במיוחד בעונות המעבר ולקראת החורף, וחשוב במיוחד למי שיודע שהתברך במערכת חיסונית קצת פחות חזקה מאחרים. יש לזכור שמערכת החיסון גם נחלשת לאורך השנים בשל סיבות שונות אשר חלקן עוד לא ברורות באופן מלא לעולם המדע, כך שככל שאנו מתבגרים, כדאי להשקיע יותר תשומת לב ואנרגיה בנושא.

מספר סימנים שיכולים לתת לנו אינדיקציה למערכת חיסון חלשה (אבל לא בהכרח)
נטייה לחולי ומחלות חוזרות, פצעים ודלקות שלא מחלימים לאורך זמן, בעיות עיכול ואלרגיות למזון, עייפות וחולשה כרוניים, הופעת פטריות מסוגים שונים ועוד..

אמשיך עם כמה דרכים והסברים קצרים לחיזוק המערכת החיסונית:

1.      חשוב להוריד את רמות הלחץ אשר הינו אינהרנטי לאורח החיים שלנו ולמצוא פעילויות ותחביבים מרגיעים שיעזרו לנו לשמור על איזון. מחקרים רבים מראים שלחץ מחליש את מערכת החיסון, ובנוסף שמחסור במנוחה ובשינה ראויים פוגעים במערכת החיסון. לא סתם הגוף משבית אותנו בבקשה או בדרישה שנעצור, נוריד הילוך וננוח קצת. פה כמו בדברים אחרים האיכות לא פחות חשובה מהכמות, קחו נשימה עמוקה, הכול בסדר.

2.      שתייה מרובה של נוזלים: מים, מיצים, מרקי ירקות וחליטות יעזרו לניקוי וטיהור הגוף. ניתן להשתמש בחליטות של צמחים אשר תומכים במערכת החיסון. צמחים אשר נחשבים כטובים לכך בעולם הרפואה הטבעית הינם: פקעות ורדים, אכניצאה, ג'ינסנג, אסטרגלוס (מהרפואה הסינית), סמבוק (נקרא באנגלית גם elderberry), ויטניה (אשווגנדה ברפואה ההודית), וישנם נוספים, לכל אחד המעלות שלו. מומלץ להתייעץ עם אנשי מקצוע בנוגע לשימוש מיטבי. גם תה ירוק נחשב מועיל למערכת החיסון בנוסף לסגולות בריאותיות נוספות. כך שאפשר לשלבו בתפריט ובשל תכונותיו המעוררות גם במקום קפה לאלו המנסים להוריד את מינון הקפה.

3.      דאגו לרמות מספיקות של ויטמין C ,ויטמין D ואבץ אשר כולם קשורים למערכת החיסונית. עדיף לצרוך אותם בדרך טבעית, אך במידת הצורך לאחר התייעצות עם איש מקצוע ניתן לצרוך אותם גם כתוספים.

ויטמין C אפשר למצוא בפירות הדר, פירות טרופיים ולא פחות בירקות כמו ברוקולי, פלפל ועלים ירוקים.

בנוגע לויטמין D, המקור העיקרי הוא דרך יצירתו בעת חשיפה מתונה לשמש, וזו עוד סיבה לעזוב את המחשב, לסיים את העבודה והסידורים ולצאת קצת החוצה כל עוד יש אור, מקור נוסף הוא במאכלים עתירי שומן כמו דגים, חלב, חלמון של ביצה. אבץ הינו מרכיב חשוב לתהליכי ריפוי וחיזוק המערכת החיסונית. מאחר והצריכה היומית המומלצת איננה מאוד גבוהה, מחסור רציני באבץ איננו נפוץ ומי שמקפיד על תזונה נכונה לא אמור לסבול מכך. ניתן למצוא אבץ במגוון זרעים, קטניות ודגנים לדוגמא: גרעיני חמניות ודלעת, טחינה, אזוקי, טופו ועדשים.

4.      תרגול יוגה (וגם פעילות גופנית אחרת) קבוע יכול לעזור למערכת החיסונית במספר דרכים: יצירת אפקט מרגיע על מערכת העצבים, חיזוק עמידות וחוסן הגוף, אקטיבציה של בלוטת התימוס הקשורה לפעילות מערכת החיסון ונמצאת באזור החזה דרך תרגול כפיפות אחורה, שיפור הסירקולציה של המערכת הלימפטית שאחראית להובלת תאים השייכים למערכת החיסון כמו לימפוציטים מסוג  B ו T  ושמירה על תפקוד מיטבי של איברים פנימיים האחראים על ניקוי הגוף מרעלים ושמירה על בריאותו.

5.      התאמה של אורח החיים לחילופי מזג האוויר. כאשר העונה מתחלפת מתרחשים שינויים בטמפרטורה, במידת היובש או הלחות, כמות האור, הגשם, איכות האוויר ועוד.. כאשר קורים שינויים בחוץ זה גם משפיע על מה שמתרחש אצלנו בפנים וצריך להיות בתשומת לב ולעשות התאמות. לדוגמא, לקראת החורף נרצה להגביר את כמות המרכיבים המחממים בתפריט שלנו (מזון, תבלינים, נוזלים), ליצור יותר חום פנימי ע"י פעילות גופנית, לדאוג לחשיפה מספקת לאור יום ולחשוב על זמן פנאי ביתי יותר.