עוד סיבה לאכול שוקולד מריר - להגדלת מספר תאי הגזע בגוף

 לכל מי שעוד תוהה האם זה טוב לאכול שוקולד (הכוונה לשוקולד מריר ועם אחוז קקאו גבוה) הנה עוד סיבה.

מחקר שבדק השפעה של שתיית משקה קקאו פעמיים ביום במשך חודש מצא שאצל המשתתפים אשר שתו מהמשקה מספר תאי הגזע הוכפל וזרימת הדם השתפרה באופן משמעותי. למה תאי הגזע כל כך חשובים? בגלל שהם משמעותיים לתהליכי בנייה מחדש בגוף. מחקר זה מצטרף לעוד מחקרים אשר מצאו השפעות חיוביות של צריכת שוקולד איכותי עם אחוז קקאו גבוה על מערכת הלב, אוכלוסיית החיידקים הטובים בגוף, הפחתת סטרס ודלקתיות בגוף והגנה על ה DNA.

חוץ מלאכול את השוקולד המריר כמו שהוא אפשר להכין משקאות קקאו שונים וקינוחים שמבוססים על קקאו טבעי או שוקולד מריר עם אחוז קקאו גבוה, הנה למשל מתכונים של: כדורי אנרגיה שוקולדיים, בראוניז שוקולד raw.

למתעניינים מצורף סרטון קצר עם דר William Li  חוקר וסופר שמתעסק בתחום אשר מסביר את הנושא.

אולי יעניין אתכם גם:

למה חשוב לאכול סיבים תזונתיים

למה כדאי לאכול גרעיני דלעת (גם בשביל החלבון)

טראפלס שוקולד סופרפוד - מתכון מתוק וטבעוני

מתכון לקינוח טבעוני טעים, קל להכנה ובריא שגם מבוגרים וגם ילדים אוהבים.

מרכיבים

200 גרם שוקולד מריר פרווה 60% קקאו (אפשר לנסות גם עם אחוז קקאו גבוה יותר, יצא פחות מתוק:)

⅓-½ כוס טחינה מלאה 

קמצוץ מלח

אבקת קקאו איכותית

תוספות שאוהבים (למשל חופן של שקדים פרוסים, 1 כפית זרעי צ׳יה, חופן חמוציות קצוצות)

הכנה

שוברים את השוקולד לקוביות וממיסים בבן מארי (קערה עם השוקולד מונחת על סיר קטן עם מעט מים על האש). כשהמים בסיר רותחים, האדים ממיסים את השוקולד בעדינות. יש לערבב את השוקולד מדי פעם עד להמסה מלאה.

מוציאים את הקערה מהסיר.

מוסיפים לשוקולד את הטחינה ומערבבים היטב.

מוסיפים את התוספות שבחרנו ומערבבים.

מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפיה (בערך בגודל של 15/15) ומכניסים למקפיא ל 30-60 דקות.

מוציאים מהמקפיא וחותכים לקוביות קטנות ומצפים באבקת קקאו.

בקופסה קטנה שמים 2 כפות אבקת קקאו. מכניסים כמה קוביות לקופסה, סוגרים מכסה ומשקשקים את הקופסה בעדינות. מעבירים את הקוביות המצופות קקאו לקופסה אחרת וממשיכים בתהליך הציפוי.

את הטראפלס המוכנים שומרים במקרר.

מומלץ להוציא מקירור כמה דקות לפני ההגשה.

אפשרויות נוספות לתוספות:  אגוזים קצוצים, כפית זרעי פשתן טחונים, אוכמניות מיובשות קצוצות ועוד…

התוספות הן הזדמנות טובה להרים את הערך התזונתי של הממתק, אבל כמובן שאפשר גם בלעדיהן :) 

טראפלס שוקולד סופרפוד

אולי יעניין אתכם גם:

מתכון לבראוניז שוקולד raw

כדאי לכם לאכול יותר בטטות

מתכון לכדורי אנרגיה שוקולדיים

כדורי אנרגיה או כדורי תמרים או כדורי שוקולד, 

לא משנה באיזה גרסא זה יוצא טעים, ומוצלח גם לילדים וגם למבוגרים.
זו דרך טובה לאכול משהו קטן, מפנק, מתוק וגם בריא

הנה מתכון לכדורי אנרגיה מבוססי אגוזים קקאו ותמרים שהכנו לסדנת היוגה:

במעבד מזון מערבבים:

2 כוסות אגוזים (קשיו/ברזיל/פרוסות שקדים/מלך)

2-3 כפות של זרעים טחונים (פשתן/גרעיני דלעת/צ'יה) 

3 כפות אבקת קקאו

3 כפות שברי קקאו (קקאו ניבס)

מוסיפים:

2 כפות מייפל טבעי (לא חובה, אפשר להסתפק במתיקות של התמרים)

אפשר אבל לא הכרחי להוסיף 2-3 כפות מוצקי קקאו מומסים להגברת השוקולדיות

כפית של חמאת קוקוס/שמן קוקוס

כפית של ממרח שקדים/קשיו טבעי

300 גרם תמר מג'הול מגולען

מעבדים הכול בכמה פולסים עד שנוצרת עיסה

מהעיסה יוצרים כדורים באיזה גודל שמתאים

אם זה לא נדבק יחד אז אפשר להוסיף עוד קצת שמן קוקוס

אפשר לגלגל אותם בתוך קוקוס טחון לחובבי הקוקוס

לשמור בקרור 

ובתיאבון

ועוד קריאה:

מתכון לעוגיות ניו יורק טבעוניות

המלצות לבריאות טובה

כדורי אנרגיה ועוגיות מהסדנא

בראוניז שוקולד raw

והנה מתכון לבראוניז מעולים, שלא ירגישו "טבעוניים" וכולם יאכלו בהנאה ויבקשו עוד:)

במעבד מזון טוחנים היטב עד לקבלת פירורים:

• 1 כוס אגוזי פקאן
• 1 כוס אגוזי מלך
• 2.5 כפות קקאו ניבס (שברי קקאו)
• 2 כפות גדושות של אבקת קקאו

מוסיפים:

• 8 תמר מג'הול
• 1 כף מייפל
• 2 כפות מומסות של מוצקי קקאו

וממשיכים לעבד במעבד מזון לקבלת עיסה דביקה ואחידה

משטחים באופן אחיד בתבנית של 20\20 בערך

להכנת הגנאש (השכבה העליונה)

• שליש כוס שמן קוקוס במצב נוזלי
• 1.5 כפות של פולי קקאו גרוסים
• 1.5 כפות של אבקת קקאו אורגנית
• 1.5-2 כפות מייפל טבעי

מערבבים היטב לקבלת מרקם אחיד וחלק - יוצקים מעל העוגה - מכניסים למקרר

חותכים לגודל קוביות הרצוי ובתיאבון:)

התמונה להשראה בלבד - הבראוניז שלנו נראים קצת אחרת:)

עוד בענייני תזונה שאולי יעניין אתכם:

עקרונות תזונה לאביב ומתכון

מתכון לשייק ירוק ומרענן